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Análise da viabilidade de uso do biodigestor na produção de suco de uva em pequena propriedade

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dc.contributor.advisor Barcellos, Eduardo Echevenguá pt_BR
dc.contributor.author Provin, Brenda Scherner pt_BR
dc.date.accessioned 2023-09-05T21:59:05Z pt_BR
dc.date.available 2023-09-05T21:59:05Z pt_BR
dc.date.issued 2021 pt_BR
dc.identifier.uri https://dspace.ifrs.edu.br/xmlui/handle/123456789/828 pt_BR
dc.description.abstract O Estado do Rio Grande do Sul, principalmente a região da serra, possui grande cultivo de uvas destinado a produção de suco. O processo produtivo do suco de uva é composto basicamente por oito etapas e gera entre 20 a 25% de resíduo orgânico que pode ser aproveitado como fonte de energia. Energia essa que é necessária nas etapas de aquecimento e pasteurização, para que o produto adquira cor e sabor. A digestão anaeróbia é uma maneira de possibilitar o tratamento dos resíduos e ainda prover a geração de energia através do biogás, que possui composição majoritariamente de metano e dióxido de carbono, sendo uma abordagem promissora para a valorização sustentável dos recursos. Com isso, este estudo propõe-se a analisar a viabilidade da produção de biogás em uma pequena propriedade produtora de suco de uva, utilizando os resíduos da produção e dejetos de animais da propriedade. Durante uma entrevista para coleta de dados, verificou-se que em média se produz 3540 litros de suco de uva por ano, sendo necessários 435,25 m³ de biogás para essa produção. Ao utilizar esterco bovino e o bagaço da uva tem-se uma produção de 640,8 m³ de biogás por ano, utilizando um reator descontínuo de 3 m³ de volume. Conclui-se de tal modo a viabilidade do processo utilizando o bagaço da uva e o dejeto de animais. pt_BR
dc.format.mimetype application/pdf pt_BR
dc.language.iso por pt_BR
dc.rights Open Access en
dc.subject Biodigestores pt_BR
dc.subject Suco de uva pt_BR
dc.subject Biogás pt_BR
dc.subject Engenharia química pt_BR
dc.title Análise da viabilidade de uso do biodigestor na produção de suco de uva em pequena propriedade pt_BR
dc.type Trabalho de conclusão de graduação pt_BR
dc.degree.grantor Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul pt_BR
dc.degree.level Graduação pt_BR
dc.degree.date 2021 pt_BR
dc.degree.local Feliz, BR-RS pt_BR
dc.degree.graduation Bacharelado em Engenharia Química pt_BR
dc.degree.department Campus Feliz pt_BR


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