https://dspace.ifrs.edu.br/xmlui/handle/123456789/1242 2026-06-04T14:16:09Z https://dspace.ifrs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2713 Desenvolvimento de sistema de distribuição integrador de estoques físicos: uma possibilidade de logística dinâmica para o setor vitivinícola à partir de um aplicativo web Lima, Raquel Bondan de À medida que o setor vitivinícola evolui, as vinícolas enfrentam barreiras crescentes relacionadas aos processos logísticos em suas Cadeias de Suprimentos (CS). Embora a maior parte do volume de vinhos produzidos ainda seja oriunda de grandes vinícolas, observa-se o crescimento das chamadas Vinícolas Boutiques, que elaboram vinhos de alta gama em pequenos lotes, com foco na qualidade, identidade territorial e valor agregado. Diante desse cenário, a questão de pesquisa foi: como um aplicativo pode otimizar a logística de distribuição física de vinícolas boutiques, voltadas a vinhos de qualidade e valor elevados, disponibilizados em menores lotes? O objetivo foi promover a integração entre os elos da cadeia de suprimentos vitivinícola - especialmente vinícolas boutiques (empresas focais) e consumidores - por meio do desenvolvimento de um artefato tecnológico (aplicativo web Winenot) capaz de potencializar as vendas, gerar novos clientes e retroalimentar o sistema para melhorar a resposta da indústria. A pesquisa, de natureza qualitativa, foi estruturada em duas etapas: (i) estudo de casos múltiplos e (ii) Design Science Research (DSR). Inicialmente, sete especialistas do setor foram entrevistados para definição do gap teórico e empírico; em seguida, conduziu-se o estudo de caso com três vinícolas boutiques da Serra Gaúcha, utilizando análise documental, observações e entrevistas semiestruturadas com os proprietários. A análise baseou-se na criação de uma matriz de categorias e, posteriormente, avançou-se para a etapa DSR, com as fases de conscientização do problema, sugestão de solução, desenvolvimento do artefato, avaliação e conclusões. Os resultados permitiram propor três cenários de aplicação do aplicativo Winenot, que integra informações sobre pontos de venda e disponibilidade de vinhos, fortalecendo a presença das vinícolas junto aos consumidores e aumentando a eficiência para produtores e distribuidores. A validação do aplicativo evidenciou que, apesar de desafios para avançar a cenários mais complexos (2 e 3), a ferramenta melhora o acesso à informação e fortalece a relação com o consumidor. As análises indicaram que a digitalização e a integração na cadeia de suprimentos reduzem barreiras logísticas, ampliam mercados e apoiam decisões estratégicas. Teoricamente, o estudo aplica o DSR a um setor pouco explorado, mostrando que a integração digital pode substituir estruturas físicas em cadeias curtas. Gerencial e socialmente, destaca-se o potencial de ferramentas simples para aumentar visibilidade, confiança e valorização da produção local. As principais limitações foram o número restrito de casos, a resistência de algumas empresas ao acesso e fornecimento de dados e dificuldades de integração de sistemas. Sugere-se que estudos futuros ampliem a aplicação do sistema, envolvam novos elos da cadeia e explorem tecnologias como blockchain e machine learning na cadeia vitivinícola.; As the wine sector evolves, wineries face increasing barriers related to logistical processes within their Supply Chains (SC). Although most of the wine volume produced still comes from large wineries, there is a notable growth of so-called boutique wineries, which produce high-end wines in small batches, focusing on quality, territorial identity, and added value. In this context, the research problem was: how can an application optimize the physical distribution logistics of boutique wineries, which focus on high-quality, high-value wines offered in smaller batches? The objective was to promote integration among the links of the wine supply chain - especially boutique wineries (as focal companies) and consumers - through the development of a technological artifact (Winenot web application) capable of boosting sales, generating new customers, and feeding the system back to improve the industry's responsiveness. The qualitative research was structured in two stages: (i) multiple case studies and (ii) Design Science Research (DSR). Initially, seven industry experts were interviewed to identify the theoretical and empirical gap. Then, a case study was conducted with three boutique wineries from Serra Gaúcha, using document analysis, observations, and semi-structured interviews with the owners. The analysis was based on the creation of a category matrix and subsequently advanced to the DSR stage, encompassing the phases of problem awareness, solution suggestion, artifact development, evaluation, and conclusions. The results made it possible to propose three application scenarios for the Winenot app, which integrates information on points of sale and wine availability, strengthening the wineries’ presence among consumers and increasing efficiency for producers and distributors. The application's validation showed that, despite challenges in advancing to more complex scenarios (2 and 3), the tool improves access to information and strengthens the relationship with consumers. Analyses indicated that digitalization and supply chain integration reduce logistical barriers, expand markets, and support strategic decision-making. Theoretically, the study applies DSR to a largely unexplored sector, showing that digital integration can replace physical structures in short supply chains. From a managerial and social perspective, it highlights the potential of simple tools to increase visibility, trust, and appreciation of local production. The main limitations were the small number of cases, some companies’ resistance to providing data, and system integration challenges. Future studies are encouraged to expand the system's application, involve new supply chain actors, and explore technologies such as blockchain and machine learning in the wine supply chain. 2025-01-01T00:00:00Z https://dspace.ifrs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2712 Fatores estratégicos e a influência no desempenho exportador de organizações vitivinícolas do Brasil Ranzan, Pedro Alexandre Este estudo tem como propósito analisar as configurações de fatores que contribuem para o sucesso do desempenho exportador estratégico de organizações do setor vitivinícola brasileiro. Foi adotada uma abordagem metodológica combinando uma Revisão Sistemática da Literatura (RSL) com a técnica de Análise Qualitativa Comparativa (QCA), aplicada a uma amostra de 27 empresas do setor vitivinícola que já realizaram exportações. A RSL cobriu o período de 2014 a 2024 e permitiu identificar os principais fatores e variáveis relacionados ao desempenho exportador, enquanto a QCA possibilitou compreender as múltiplas combinações causais responsáveis por esse desempenho, com base em dados empíricos coletados via questionário. Os resultados revelaram que não existe uma única trajetória para alcançar o sucesso exportador, mas sim múltiplas configurações eficazes. Foram identificadas quatro combinações principais de fatores que explicam tanto a presença de estratégia de internacionalização quanto a experiência em exportação nas organizações analisadas. Em todas as configurações, a presença da gestão humana qualificada (capital humano) se destacou como fator comum e indispensável. Além disso, elementos como capacidade de marketing internacional, inovação organizacional e participação em redes de relacionamento foram fatores necessários para o desempenho exportador. Os achados da pesquisa são relevantes para a formulação de políticas públicas e estratégias empresariais voltadas à promoção das exportações no setor vitivinícola. A principal contribuição aplicada da pesquisa é o desenvolvimento de um artefato, Caminhos para a Internacionalização: Manual de Ações Estratégias, com base nas combinações causais identificadas, o qual poderá ser utilizado por gestores, agências de apoio e associações do setor. Assim, a pesquisa avança não apenas a fronteira do conhecimento acadêmico sobre internacionalização de empresas, mas também oferece valor prático ao contribuir para o fortalecimento da competitividade internacional dos vinhos e sucos brasileiros. Como limitações, destaca-se o tamanho reduzido da amostra, compatível com a abordagem QCA, mas que limita a generalização dos resultados. Além disso, o foco exclusivo no setor vitivinícola restringe a aplicação direta dos achados a outros setores industriais. Futuras pesquisas podem ampliar a amostra, explorar outras variáveis estratégicas e comparar diferentes setores ou países, bem como realizar estudos longitudinais que observem a evolução das capacidades organizacionais ao longo do tempo.; This study investigates the configurations of factors that contribute to the strategic export success of firms in the Brazilian wine industry. A mixed-method approach was employed, combining a Systematic Literature Review (SLR) covering the period from 2014 to 2024 with Qualitative Comparative Analysis (QCA), applied to a sample of 27 wine-producing firms with export experience. The SLR enabled the identification of key variables and constructs related to export performance, while the QCA method allowed for the exploration of multiple causal configurations based on empirical data collected through a structured questionnaire. Findings reveal that export success does not result from a single pathway, but rather from multiple effective configurations. Four main combinations of factors were identified that explain both the presence of internationalization strategies and export experience. Notably, qualified human resource management (human capital) emerged as a necessary condition across all configurations. Additionally, marketing capabilities, organizational innovation, and participation in business networks were identified as critical contributors to export performance. The study offers relevant implications for public policy and business strategy, particularly regarding export promotion in the wine sector. Its main applied contribution is the development of the strategic guide “Paths to Internationalization: Strategy Manual”, derived from the causal configurations identified, which may serve as a practical tool for managers, support agencies, and industry associations. Beyond contributing to the academic understanding of firm internationalization, the study provides actionable insights to strengthen the global competitiveness of Brazilian wines and juices. However, limitations include the relatively small sample size—consistent with the QCA methodology—which may constrain the generalizability of findings. Additionally, the sector-specific focus may limit direct application to other industries. Future research may broaden the sample, incorporate additional strategic variables, compare across sectors or countries, and conduct longitudinal studies to observe the evolution of organizational capabilities over time. 2025-01-01T00:00:00Z https://dspace.ifrs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2711 Cicloturismo e desenvolvimento a valorização da vitivinicultura da campanha gaúcha através de duas rodas Quadros, Juliana Silveira de O enoturismo, atividade turística reconhecida como visitação a vinhas, adegas, festivais de vinho, degustação de vinho de uva e/ou a vivência dos atributos de uma região vitivinícola, segue uma tendência de consumo e vai muito além disso, unindo experiências envolvendo aspectos sensoriais e culturais em paisagens diferenciadas. Com isso, as regiões produtoras de vinhos estão buscando inovação em turismo no intuito de promover o desenvolvimento local e gerar benefício para a região por meio do fluxo de visitantes. Entre essas regiões, está a Campanha Gaúcha, no estado do Rio Grande do Sul – Brasil, que se volta ao cenário do vinho desde a década de 1970, quando estudos científicos demonstraram que a região possuía características ambientais favoráveis para produção de videiras. Tais aspectos atraíram os olhares dos produtores e provocaram perspectivas econômicas regionais no que tange à vitivinicultura e, mais recentemente, o início de práticas enoturísticas. Porém, ainda há uma lacuna quanto ao aproveitamento do potencial de desenvolvimento regional e as experiências oferecidas, tanto em relação à infraestrutura turística quanto no que se refere à inovação de serviços. Em vista disso, a estruturação de experiências enoturísticas diferenciadas se torna uma oportunidade para o fortalecimento do setor. A elaboração de itinerários aliando enoturismo e cicloturismo é uma das possibilidades, pois contemplam o potencial de promover a diversificação econômica na região, preservar a herança cultural e conservar o patrimônio histórico, ambiental e cultural. Nesse contexto, coloca-se o problema central: como viabilizar o enoturismo e o desenvolvimento regional e consolidar a identidade vitivinícola da Campanha Gaúcha? A metodologia, de natureza qualitativa e quantitativa, está organizada em três etapas: (1) revisão sistemática de literatura (voltada aos temas de cicloturismo e desenvolvimento regional), (2) coleta de dados (envolvendo a identificação de parceiros e recursos/atrativos turísticos, a análise de interesse de demanda e o trajeto do roteiro), (3) desenvolvimento de mapas e produto tecnológico. O estudo identificou que a Campanha Gaúcha possui potencial para o cicloturismo aliado ao enoturismo, com algumas rotas já existentes e atrativos adequados. A pesquisa com o público demonstrou interesse real por roteiros ciclísticos na região, confirmando demanda. Além disso, foi desenvolvido um produto tecnológico a ser entregue à Associação de Vinhos Finos da Campanha, para subsidiar o planejamento da atividade. Através deste trabalho, espera-se contribuir para o desenvolvimento regional da Campanha Gaúcha e gerar novas experiências enoturísticas para aqueles que a visitam.; Wine tourism, a tourist activity recognized as visits to vineyards, wineries, wine festivals, grape wine experiences, and/or the enjoyment of the attributes of a wine- producing region, follows a consumer trend and goes far beyond that, uniting experiences involving sensory and cultural aspects in differentiated landscapes. With this, wine-producing regions are seeking innovation in tourism without intending to promote local development and generate benefits for the region through the flow of visitors. Among these regions is the Campanha Gaúcha, in the state of Rio Grande do Sul – Brazil, which turned to the wine scene in the 1970s, when scientific studies demonstrated that the region possessed environmental characteristics developed for the production of vines. These aspects attracted the attention of producers and brought regional economic perspectives regarding viticulture and, more recently, with the beginning of wine tourism practices. However, there is still a gap in the exploitation of the potential for regional development and the experiences offered, both in relation to tourist infrastructure and in terms of service innovation. In view of this, structuring differentiated wine tourism experiences becomes an opportunity to strengthen the sector. Developing itineraries combining wine tourism and cycle tourism is one possibility for innovative experiences, with the potential to promote economic diversification in the region, preserve cultural heritage, and conserve historical, environmental, and cultural assets. In this context, the central problem arises: how to make wine tourism viable, promote regional development, and consolidate the wine- growing identity of the Campanha Gaúcha region? The methodology, of a qualitative and quantitative nature, is organized in three stages: (1) systematic literature review (focused on the themes of cycle tourism and regional development), (2) data collection (involving the identification of partners and tourist resources/attractions, analysis of demand interest, and the route trajectory), (3) development of maps and a technological product. The study concludes that the Campanha Gaúcha region has potential for cycle tourism combined with wine tourism, with some existing routes and suitable attractions. Research with the public demonstrated genuine interest in cycling routes in the region, confirming the demand. Furthermore, a technological product was developed to be delivered to the Campanha Fine Wine Association, to support the planning of the activity. Through this work, it is hoped to contribute to the regional development of the Campanha Gaúcha region and generate new wine tourism experiences for those who visit it. 2025-01-01T00:00:00Z https://dspace.ifrs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2155 O uso de criptoativos no setor vitivinícola: rede distribuída incentivada de reciclagem de garrafas Gasperin, Adriano Roque de Os criptoativos são ativos digitais que utilizam criptografia. Essa tecnologia é uma inovação recente capaz de reconfigurar o sistema financeiro e revolucionar os setores da economia atuais. Em vista disso, o presente trabalho buscou identificar como empresas do setor vitivinícola estão usando criptoativos em suas atividades, no sentido de identificar possíveis usos de criptoativos no setor vitivinícola e as vantagens estratégicas desse uso. Para tanto, optou-se pelo Método do Estudo de Caso, a fim de fazer uma abordagem qualitativa e um estudo aprofundado da realidade estudada. Do ponto de vista do artefato, o presente trabalho buscou desenvolver uma proposta de rede distribuída incentivada de reciclagem de garrafas baseada em criptoativos. Tanto os estudos de caso quanto o artefato proposto possuem mecanismos criptoeconômicos que não existem atualmente em operação fora do ecossistema de criptoativos. Nesse sentido, o estudo cria uma nova possibilidade econômica direcionada ao setor vitivinícola brasileiro.; Cryptoassets are digital assets that use encryption. This technology is a recent innovation capable of reshaping the financial system and revolutionizing current sectors of the economy. In light of this, the present study aimed to identify how companies in the wine industry are using cryptoassets in their activities, with the goal of identifying potential uses of cryptoassets in the wine sector and the strategic advantages of such use. To achieve this, the Case Study Method was chosen to provide a qualitative approach and an in-depth study of the reality under investigation. From an artifact perspective, the study also sought to develop a proposal for an incentivized distributed network for bottle recycling based on cryptoassets. Both the case studies and the proposed artifact incorporate cryptoeconomic mechanisms not currently in operation outside the cryptoasset ecosystem. Thus, the study opens up a new economic possibility for the Brazilian wine sector. 2025-01-01T00:00:00Z