https://dspace.ifrs.edu.br/xmlui/handle/123456789/127 2026-06-24T18:21:51Z https://dspace.ifrs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2872 Manual de análise cromática de espumantes rosés - ciência e sensibilidade para decifrar a cor e elevar a qualidade Goulart, Larissa Moro; Schmatz, Roberta; Ficagna, Evandro A cor é um dos atributos sensoriais mais relevantes na qualidade percebida de espumantes rosés, influenciando diretamente sua aceitação no mercado. Este trabalho teve como objetivo avaliar a evolução cromática durante a tomada de espuma e as etapas finais da elaboração de espumantes rosés produzidos pelo método Charmat. Foram empregadas duas abordagens instrumentais complementares — espectrofotometria UV-Vis (absorbâncias a 420, 520 e 620 nm) e colorimetria no sistema CIELAB (L*, a*, b*, C*, h°) — aplicadas a amostras coletadas desde o início da segunda fermentação até o engarrafamento. Os resultados indicaram variações significativas nos parâmetros de cor, especialmente nos primeiros dias da fermentação, com aumento da coordenada a* e da absorbância a 520 nm, sugerindo maior intensidade da coloração vermelha. Durante a maturação, observou-se estabilização da cor, com discreto aumento em L* e oscilações em b* e h°, principalmente após a adição do licor de expedição. A comparação entre os métodos revelou alta correlação entre a* e A520, reforçando a confiabilidade cruzada das técnicas para avaliação da intensidade corante. No entanto, a colorimetria mostrou maior sensibilidade às alterações de matiz e croma, sendo mais representativa para interpretações visuais. Como desdobramento, o trabalho propôs um material técnico com os achados principais e recomendou o desenvolvimento futuro de uma plataforma digital para o monitoramento cromático em espumantes rosés. 2026-01-01T00:00:00Z https://dspace.ifrs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2850 Tutoria de pares: Acessibilidade e Inclusão de estudantes com TEA Gysi, Larissa Piazzetta; Sonza, Andréa Poletto A cartilha aborda a inclusão de estudantes autistas no ensino médio integrado e uso da Tutoria de Pares como uma possibilidade de apoio a estudantes autistas no ensino médio integrado, podendo ser ampliado esse entendimento a todos estudantes PAEE. Produzida a partir de pesquisa aplicada realizada no âmbito do ProfEPT. 2026-01-01T00:00:00Z https://dspace.ifrs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2840 Análise nutricional de videiras infectadas com míldio: Seiva e Míldio Degan, Ana Paula; Almança, Marcus André Kurtz; Silva, Leonardo Cury da; Rocha, Vinicius Melo A cultura da videira é amplamente cultivada no mundo e envolve vários processos na cadeia produtiva entre uva de mesa e uva fina, evidenciando sua produção em larga escala. Porém, um dos grandes empecilhos do aumento desta produção, destaca-se as doenças, em especial o míldio (Plasmopara vitícola), que promove vários danos no setor. Desta forma, algumas tecnologias foram empregadas para o monitoramento destas doenças, entre elas as análises de seiva foram implementadas, através da medição dos teores nutricionais das plantas foi possível perceber interações entre o equilíbrio nutricional e o surgimento de patógenos. Por meio desta percepção, o presente trabalho teve como objetivo testar a ferramenta de análise de seiva para correlação da doença e nutrição na cultura da videira. O experimento foi realizado em 2 áreas com 7 tratamentos definidos por diferentes níveis de severidade de míldio (escala diagramática para Plasmopara vitícola: 0%, 3%, 6%, 12%, 25%, 50%, 75%) com 4 repetições, durante a safra 23/24. Adicionalmente, a incidência de Plasmopara viticola foi avaliada ao longo de duas safras consecutivas, considerando 2 tratamentos: plantas sadias e plantas doentes com míldio, permitindo acompanhar a dinâmica de ocorrência do patógeno no vinhedo. Para ambas as avaliações (severidade e incidência), cada amostra foi composta por 10 folhas/pecíolos expandidas coletadas aleatoriamente no vinhedo. Posteriormente, os pecíolos foram analisados por meio de CARDS de análise de extrato vegetal, possibilitando a correlação entre os teores nutricionais e a severidade (safra 23/24), bem como a incidência (safras 23/24 e 24/25) de míldio na cultura da videira. Diante dos dados obtidos e suas respectivas tendências, conclui-se que houve interação entre nutrientes e a severidade de míldio na cultura da videira e esta ferramenta pode ser utilizada como forma complementar de monitoramento dos teores nutricionais frente à severidade e incidência de Plasmopara viticola em videiras. 2026-01-01T00:00:00Z https://dspace.ifrs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2833 Educação linguística em língua inglesa na infância em Farroupilha/RS: desafios e possibilidades Arruda, Júnior de; Sousa, Lucilene Bender de O produto educacional desenvolvido nesta pesquisa1 parte de inquietações teóricas, profissionais e contextuais relacionadas à (re)inserção da língua inglesa na educação infantil e nos anos iniciais do ensino fundamental na rede pública municipal de Farroupilha/RS. Ao longo do percurso formativo no Mestrado Profissional em Educação Básica, vinculado à atuação docente do mestrando no município e à análise do contexto educacional local, a ausência da língua inglesa como componente diversificado do currículo na infância surgiu como uma problemática, contrastando com estudos e tendências nacionais no campo da educação linguística na infância. 2026-01-01T00:00:00Z