Produtividade e qualidade da variedade isabel precoce cultivada em latada poda mista e em espaldeira com podas: royat, cazenave e y em poda mista

Abstract

A produção de uvas no estado do RS, se diferencia das demais regiões do país, apresentando uma grande área de cultivo, sendo que as uvas comuns ocupam a maior parte dos cultivos de videira, destas se destaca variedade Isabel precoce que apresenta elevada rusticidade e produtividade. Os produtos derivados das uvas americanas como a Isabel precoce, são na sua grande maioria destinados à indústria de vinhos de mesa, suco e derivados. Sendo que hoje o mercado de suco concentrado é uma grande commodities para empresas que buscam na exportação uma oportunidade de lucro. Considerando estas informações, projetos que estudem práticas de manejo que forneçam informações para viticultura, que possam melhorar a produção e qualidade das uvas e seus derivados são de grande importância para o setor vitivinícola. O objetivo do trabalho foi avaliar a produção e qualidade da cultivar de uva Isabel precoce cultivada em três sistemas de condução com dois tipos de poda: espadeira em poda curta, e mista e sistema Y e latada em poda mista. O experimento foi realizado a partir de agosto de 2023 na Estação Experimental do IFRS, campus Bento Gonçalves, localizado no distrito de Tuiuty. A variedade utilizada no experimento foi a Isabel precoce enxertada sobre o porta enxerto Paulsen 1103, com espaçamento entre filas de 3 m e entre plantas de 1,5 m, apresentando uma densidade de plantio de 2.222 plantas. ha-1. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado constituído de 4 tratamentos com seis repetições, considerando uma planta como unidade experimental. Os tratamentos consistiram no cultivo da variedade Isabel precoce sob diferentes sistemas de condução e tipos de poda: T1- espaldeira com poda curta (Royat); T2 - espaldeira com poda mista (Cazenave); T3 - sistema em Y com poda mista; e T4 - sistema Latada com poda mista. As variáveis resposta analisadas foram: peso médio de 200 bagas, índice de brotação e fertilidade nas varas e esporões, o número de cachos por planta, a produção por planta, massa média de cacho, produção por hectare, Índice de Ravaz e relação área de cortina foliar por produção-1, área foliar. Em relação aos parâmetros físico químicos foram avaliados o ºBrix, pH, acidez (g/100mL) e a cor foi estimada com base na absorbância 525 nm. Os resultados obtidos demonstraram que o sistema de condução em espaldeira com poda curta apresentou o menor número de gemas após a poda, a massa de cacho e por planta, ºBrix, índice foliar, índice de brotação. O pH variou entre 2,92 e 3,26. O sistema de espaldeira, com poda mista apresentou a maior área foliar, produção por planta. Além de apresentar um melhor índice de cor com uma relação mais satisfatória.

Grape production in the state of Rio Grande do Sul differs from other regions of the country, boasting a large cultivated area. Common grapes account for most of the vine crops, including the Isabel Precoce variety, which boasts high hardiness and productivity. Products derived from American grapes, such as Isabel Precoce, are largely destined for the table wine, juice, and derivatives industries. Today, the concentrated juice market is a major commodity for companies seeking profit opportunities through exports. Considering this information, projects that study management practices that provide information for viticulture and can improve the production and quality of grapes and their derivatives are of great importance to the wine industry. The objective of this study was to evaluate the production and quality of the Isabel Precoce grape cultivar grown under three training systems with two types of pruning: espalier and mixed pruning, and Y and trellis systems with mixed pruning. The experiment was carried out from August 2023 at the IFRS Experimental Station, Bento Gonçalves campus, located in the Tuiuty district. The variety used in the experiment was Isabel precoce , grafted on the rootstock Paulsen 1103, with row spacing of 3 m and plant spacing of 1.5 m, presenting a planting density of 2,222 plants. ha-1. The experimental design used was completely randomized consisting of 4 treatments with six replications, considering one plant as experimental unit. The treatments were: Cultivation of the variety Isabel precoce in a short pruning system (SC) (T1 - Royat ), and mixed (T2 - Cazenave) the Y system with mixed pruning - T3 and mixed pruning - T4. The response variables analyzed were: average weight of 200 berries, germination index and fertility in stalks and spurs, number of bunches per plant, production per plant, average mass of cluster, production per hectare, Ravaz index and leaf curtain area ratio per production-1, leaf area. In relation to the physical and chemical parameters were evaluated o Brix, pH, acidity and color index. The results showed that the system of conduction in trellis with short pruning presented the lowest number of buds after pruning, the mass of bunch and per plant, o Brix, if, ib and leaf area fruit did not defer to each other. The pH varied between 2.92 and 3.26. The system of trellis, with mixed pruning showed the largest leaf area production per plant. In addition to presenting a better color index with a more satisfactory ratio.