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Trabalhos de conclusão de curso
Trabalhos de Conclusão de Cursos de Graduação
Tecnologia em Alimentos
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Ajuste, aprimoração e inclusão de formulações para produtos a base de carne do manual de boas práticas da agroindústria do IFRS Campus Bento Gonçalves

Cenci, Jorge Luiz (2023)
Aplicação de fermento natural em comparação com fermento biológico seco em cucas

Bortolini, Letícia da Fonseca (2024)
Barra alimentícia prebiótica contendo alto teor de fibras e subprodutos da produção vinícola e da elaboração de suco de maça

Cenci, Aline (2023)
Comparação de dados de análises físico-químicas do vinho de mesa tinto suave de uma vinícola na cidade de Bento Gonçalves

Bernardes, Giana (2024)
Desenvolvimento de cupcakes sem glúten e sem lactose utilizando farinhas alternativas e goma xantana

Orsatto, Larissa (2024)
Desenvolvimento de doce contendo noz-pecã e seu subproduto: estudo de potenciais benefícios funcionais, aceitação e consumo

Capitânio, Leonita Fátima Martins (2024)
Elaboração do manual de boas práticas de fabricação em um restaurante localizado em Bento Gonçalves

Morais, Marina Konzen (2024)
Uso de plantas aromáticas e condimentares na produção de caponatas de berinjela

Colcenti, Simone Cassol (2023)

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