Manejos fitossanitários em uva "bordô" sob cultivo orgânico e convencional: análise de dados

Abstract

A viticultura é uma importante atividade na fruticultura brasileira, sendo a Serra Gaúcha sendo a maior região produtora. A viticultura orgânica no Brasil é pequena e provinda principalmente da agricultura familiar, contudo em âmbito mundial, está em expansão. Porém, a carência de pesquisa científica sobre o sistema de produção e a escassez de tecnologias de produção orgânica afetam os agricultores. O objetivo deste trabalho foi analisar os manejos fitossanitários de uva Bordô nas safras 2021/2022 e 2022/2023, realizando um comparativo entre o sistema orgânico e convencional de produtores da Cooperativa Agroindustrial Nova Aliança no estado do Rio Grande do Sul, observando indicadores como produtividade, qualidade e rentabilidade. Os resultados analisados relataram que o sistema convencional se demonstrou mais intensivo em termos de frequência e número de produtos aplicados, e obteve maior rentabilidade bruta e produtividade em ambas safras. Em contraste, o sistema orgânico apresentou menores custos teóricos e número de aplicações fitossanitárias, mas com rentabilidade bruta inferior. A análise sugeriu que um balanço entre práticas orgânicas e convencionais pode otimizar a eficiência e a rentabilidade. Adicionalmente, destacou a falta de correlação entre qualidade e rentabilidade, indicando a necessidade de revisar políticas de precificação.

Viticulture is an important activity in Brazilian fruit growing, with Serra Gaúcha being the largest producing region. Organic viticulture in Brazil is small and primarily driven by family farming, while globally it is expanding. However, the insufficiency of scientific research on production systems and the scarcity of organic production technologies impact farmers. The aim of this study was to analyze the phytosanitary management of Bordô grapes in the 2021/2022 and 2022/2023 harvests, comparing organic and conventional systems among producers from the Cooperativa Agroindustrial Nova Aliança in the state of Rio Grande do Sul, examining indicators such as productivity, quality, and profitability. The analyzed results reported that the conventional system was more intensive in terms of frequency and number of products applied and achieved higher gross profitability and productivity in both harvests. In contrast, the organic system had lower theoretical costs and fewer phytosanitary applications but with lower gross profitability. The analysis suggested that a balance between organic and conventional practices could optimize efficiency and profitability. Additionally, it highlighted the lack of correlation between quality and profitability, indicating the need to review pricing policies.